Мини-бургеры с хрустящей курицей, медово-острым глейзом и сметанным соусом
- Работа на кухне
- ≈ 30 мин
- До подачи
- ≈ 45 мин
- Порций
- 4
Куриное бедро в хрустящей панировке, тёплый медово-острый глейз и сметанный соус с укропом. Рецепт на четыре мини-бургера.
О времени и подготовке
- Аэрогриль: 200 °C, 15–17 минут
- Перевернуть курицу в середине приготовления
- Горячую курицу покрыть тёплым глейзом
Ингредиенты
Курица
Медово-острый глейз
Белый сметанный соус
Для сборки
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Курица
Нарежьте куриное бедро кусочками по размеру булочек. Приправьте солью, чёрным перцем, паприкой и сухим чесноком.
Обваляйте курицу в муке, затем в яйце и ещё раз в муке.
Выложите в аэрогриль одним слоем. Готовьте при 200 °C 15–17 минут, перевернув в середине приготовления. В исходном рецепте используется аэрогриль Tefal.
Медово-острый глейз
Смешайте мёд, шрирачу, соевый и вустерширский соусы. Добавьте хлопья чили и чёрный перец.
Перед сборкой слегка прогрейте смесь. Горячую курицу сразу покройте тёплым глейзом.
Белый соус
Смешайте сметану, майонез, нарезанный укроп, лимонный сок и соль.
Сборка
На нижнюю половину булочки выложите белый соус, курицу в глейзе и малосольные огурцы. Накройте верхней половиной булочки.
О блюде
В этих мини-бургерах хрустящая курица сочетается со сладким и острым медовым глейзом. Шрирача и хлопья чили придают ему остроту. Соевый и вустерширский соусы добавляют насыщенный вкус. Сметанный соус с укропом и лимонным соком смягчает это сочетание.
Кусочки бедра подбирают по размеру небольших булочек. Мучная панировка окружает курицу, которую готовят в аэрогриле. Малосольные огурцы добавляют свежий хруст при сборке. Из указанного количества получается четыре мини-бургера на четыре порции.
Из личной подборки рецептов.
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
