Курица в кисло-сладком соусе
- Работа на кухне
- ≈ 30 мин
- До подачи
- ≈ 35 мин
Куриное филе в соусе из соевого соуса, яблочного уксуса, кетчупа и чеснока. Автор указывает 20 минут: обжарка и приготовление в соусе - примерно по 10 минут. Подавать с рисом.
О времени и подготовке
- Время указано для курицы с соусом; гарнир готовится отдельно.
Ингредиенты
Курица и соус
Для подачи, по желанию
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Добавьте паприку, перец и 3 ст. л. крахмала, перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите курицу и обжаривайте на среднем огне около 10 минут.
Переложите курицу в миску. В сковороде смешайте соевый соус, кетчуп, сахар, измельчённый чеснок и яблочный уксус. Поставьте на огонь.
Когда соус закипит, добавьте оставшуюся 1 ст. л. крахмала, предварительно разведённую в воде. Помешивайте и готовьте на огне до загустения.
Верните курицу в соус, перемешайте и готовьте ещё около 10 минут.
Подавайте с рисом. По желанию добавьте любимые овощи, зелень и кунжут.
О блюде
Небольшие кусочки курицы покрыты густым блестящим соусом с ярким кисло-сладким вкусом. Соевый соус даёт солёную основу, сахар добавляет сладость, а яблочный уксус - кислинку. Чеснок и паприка делают аромат более насыщенным. Крахмал помогает соусу держаться на филе, поэтому каждый кусочек получается хорошо покрытым.
Это удобное блюдо для тех случаев, когда из привычного куриного филе хочется приготовить что-то с выразительным вкусом. Здесь вкус легко понять через сочетание сладкого, солёного и кислого. Рис служит спокойным гарниром и хорошо собирает оставшийся соус. Овощи, зелень и немного кунжута при подаче добавят свежесть и хруст.
Автор на скриншоте: @msrbna
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
