Шампиньоны с творожным сыром в беконе на углях
- Работа на кухне
- ≈ 35 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч 15 мин
Крупные шампиньоны с начинкой из творожного сыра, обёрнутые беконом крест-накрест. Рецепт на восемь грибов.
О времени и подготовке
- На 8 крупных шампиньонов
- Мариновать 30 минут
- Жарить на углях, часто переворачивая
- Включены 30 мин маринования; время рассчитано на уже готовые угли.
Ингредиенты
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Удалите ножки у шампиньонов.
Смешайте майонез, соевый соус, чеснок, перец, прованские травы и сладкую паприку. Замаринуйте грибы на 30 минут.
Наполните шляпки творожным сыром.
Оберните каждый гриб беконом крест-накрест.
Жарьте на углях до румяной корочки, часто переворачивая. По совету автора мягкость гриба можно проверить ножом: он должен легко входить в шляпку. Бекон также доведите до готовности.
Посыпьте зеленью и подавайте.
О блюде
У этих шампиньонов сочная грибная шляпка скрыта под румяными полосками бекона. Внутри находится мягкая начинка из творожного сыра. Соевый соус и чеснок придают грибам насыщенный вкус ещё на этапе маринования. Паприка и прованские травы добавляют тёплый пряный аромат.
На углях бекон подрумянивается, а сыр становится особенно нежным. Контраст плотной оболочки и мягкой середины делает каждый гриб маленькой горячей закуской. Свежая зелень завершает подачу и оживляет сливочный вкус. Такие шампиньоны удобно поставить на общий стол рядом с овощами и блюдами с мангала.
Из сохранённого рецепта в Instagram, автор @aromat_kazana.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
