Бургер с хрустящей курицей и салатом «Цезарь»
- Работа на кухне
- ≈ 25 мин
- До подачи
- ≈ 40 мин
Курица в панировке из кукурузных хлопьев, салат с пармезаном и булочки бриошь.
Ингредиенты
Салат и заправка
Курица
Для подачи
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Смешайте курицу с кукурузным крахмалом и сухими приправами. Затем обмакните в яйцо и покройте кукурузными хлопьями.
Запекайте курицу в духовке, разогретой до 200 °C, примерно 18 минут, перевернув в середине приготовления.
Пока готовится курица, измельчите зубчик чеснока и смешайте ингредиенты салата и заправки.
Поджарьте булочки бриошь и смажьте чесночным маслом. Подавайте с курицей и салатом.
О блюде
Этот бургер соединяет хрустящую курицу и знакомое сочетание ромэна, пармезана и пикантной заправки. Кукурузные хлопья дают панировке выраженный хруст. Внутри остаётся мягкое куриное мясо, а салат добавляет свежесть. Поджаренная булочка бриошь завершает всё лёгкой сладостью и ароматом чесночного масла.
Здесь салат «Цезарь» становится частью начинки, поэтому отдельный соус к бургеру уже не нужен. Лимонный сок и вустерский соус делают заправку ярче и уравновешивают сдобную булочку. Особенно приятно есть такой бургер сразу после сборки, пока панировка ещё хрустит. Если хочется более свободной подачи, курицу и салат можно разложить рядом с поджаренными половинками бриоши.
Автор на скриншоте: @foodeanie · Автоперевод публикации
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
