Азиатский медово-соевый соус

Работа на кухне: ≈ 15 мин
До подачи: ≈ 15 мин

Можно приготовить заранее

Густой сладко-пряный соус с мёдом, чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом. После остывания становится гуще.

О времени и подготовке

Чеснок прогреть в сливочном масле
После добавления крахмала уварить пару минут
Горячий соус жиже, чем остывший

Ингредиенты

Чеснок (зубчики) - 2 шт.Тростниковый сахар - 1 ст. л.Соевый соус - 4 ст. л.Мёд - 4 ст. л.Кунжутное масло - 1 ст. л.Сливочное масло - 2 ст. л.Кукурузный крахмал - 1 ч. л.Кайенский перец - 1 ч. л., по вкусу

Как приготовить

Растопите сливочное масло и прогрейте в нём раздавленный и порубленный чеснок.
Добавьте соевый соус, мёд, тростниковый сахар и кунжутное масло. Перемешайте до растворения сахара.
Добавьте кайенский перец и кукурузный крахмал.
Уваривайте пару минут до загустения. Учитывайте, что после остывания соус станет ещё гуще, поэтому горячим он может оставаться жидковатым.

О блюде

Мёд и соевый соус дают этой добавке насыщенный сладко-солёный вкус. Чеснок делает его более пряным. Кунжутное масло добавляет характерный ореховый аромат. Кайенский перец вносит заметную остроту.

После загустения соус удобно распределяется по небольшим кусочкам мяса или овощей. Глянцевая поверхность делает подачу аппетитнее. Сливочное масло смягчает сочетание мёда и специй. Это выразительная добавка, которую можно подать отдельно и дозировать по своему вкусу.

Из сохранённого скриншота с двумя соусами; автор в видимой части изображения не указан.

Оригинал рецепта