Дип из запечённого болгарского перца
- Работа на кухне
- ≈ 25 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч 5 мин
Можно приготовить заранее
Нежная овощная закуска из запечённого перца с зеленью, чесноком и томатной пастой. Подавать с хрустящим хлебом.
О времени и подготовке
- Перцы: 200 °C, 30–40 минут
- После запекания снять кожицу
- Измельчить до кремовой текстуры
Ингредиенты
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Разрежьте перцы пополам, посыпьте специями и полейте оливковым маслом.
Запекайте при 200 °C около 30–40 минут до мягкости.
Снимите кожицу и переложите перцы в блендер. Добавьте зелень, лук, чеснок, томатную пасту, соль, перец и немного оливкового масла.
Измельчите до нежной кремовой текстуры.
Подавайте с хрустящим хлебом.
О блюде
Запечённый сладкий перец превращается здесь в яркую кремовую закуску. После духовки его вкус становится мягче и насыщеннее. Томатная паста подчёркивает овощную основу. Чеснок, лук и зелень добавляют свежие пряные оттенки.
Дип удобно намазывать на тосты или набирать кусочком хлеба. Гладкая текстура приятно сочетается с хрустящей корочкой. Оливковое масло объединяет вкусы и делает массу более нежной. Небольшая миска такой закуски хорошо дополнит стол с овощами и горячими блюдами.
Из сохранённого рецепта в Instagram, автор @comforticfoods.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
