Брускетты с запечённым перцем и творожным сыром
- Работа на кухне
- ≈ 25 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч 10 мин
Хрустящая чиабатта с творожным сыром, запечённым перцем, оливками и вялеными томатами. Количества ингредиентов в исходнике не указаны.
О времени и подготовке
- Перец запекать 40 мин при 200 °C
- Подача на хрустящих тостах
- Сверху натереть пармезан
Ингредиенты
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Запеките болгарский перец в заранее разогретой до 200 °C духовке в течение 40 минут.
Добавьте к творожному сыру лимонный сок, соль и перец, перемешайте.
Нарежьте вяленые томаты, оливки, ялтинский лук и запечённый перец. Добавьте к сырной массе.
Если используете сушёный базилик, разотрите его в руках. Добавьте выбранный базилик к начинке и перемешайте.
Подготовьте хрустящие тосты из чиабатты, выложите на них начинку и натрите сверху пармезан.
О блюде
В этих брускеттах хрустящий хлеб сочетается с нежным творожным сыром и сочными овощами. Запечённый перец даёт мягкую сладость, а вяленые томаты добавляют более концентрированный вкус. Оливки и ялтинский лук делают начинку выразительнее. Лимонный сок и базилик освежают насыщенное сочетание.
Сверху брускетты завершаются тонким слоем тёртого пармезана. На тосте видны яркие кусочки перца, томатов и оливок. Такую закуску приятно подать к общему столу или приготовить для лёгкого перекуса. Особенно хорош контраст тёплого хрустящего хлеба и мягкой сырной начинки.
Из сохранённого рецепта в Instagram, автор @masha_kondratieva.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
