Салат с курицей, баклажанами и жареным перцем
- Работа на кухне
- ≈ 40 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч
С петрушкой, кинзой, грецкими орехами и хмели-сунели. Автор использует жареный красный перец вместо свежих помидоров.
Ингредиенты
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Нарежьте баклажаны соломкой. Обжарьте на растительном масле до мягкости, добавив соль и хмели-сунели.
Красный болгарский перец также нарежьте соломкой и обжарьте на небольшом количестве масла с солью и хмели-сунели.
Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
Мелко порубите петрушку и кинзу.
Измельчите грецкие орехи ножом.
Соедините курицу, баклажаны, перец, зелень и орехи. Заправьте майонезом, перемешайте и при необходимости досолите.
О блюде
В этом салате нежная курица соединяется с мягкими баклажанами и сладким жареным перцем. Грецкие орехи добавляют хруст и лёгкую терпкость. Петрушка и кинза освежают вкус, а хмели-сунели придают ему пряный аромат. Майонезная заправка объединяет ингредиенты, сохраняя заметной разницу их текстур.
Особенность этой версии - жареный красный перец вместо свежих помидоров, о чём отдельно рассказывает автор рецепта. Такая замена делает вкус овощей мягче и слаще. Благодаря курице и орехам салат достаточно сытный, чтобы стать самостоятельным обедом. Для подачи подойдёт широкая тарелка: на ней будут хорошо видны полоски перца, баклажаны и зелень.
Автор на скриншоте: @gotovka.mary
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
