Лимонный курд
- Работа на кухне
- ≈ 30 мин
- До подачи
- ≈ 2 ч 30 мин
Можно приготовить заранее
Лимонная начинка с соком, цедрой и сливочным маслом. На скриншоте сохранён только состав: способ приготовления нужно дополнить.
О времени и подготовке
- Способ приготовления нужно дополнить
- В составе 2 целых яйца и 3 дополнительных желтка
- Предварительно: около 30 мин на приготовление и 2 ч на охлаждение. Пока записан только состав.
Ингредиенты
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Пока записан только состав. Способ приготовления нужно дополнить.
О блюде
Лимонный курд ценят за яркий цитрусовый вкус и нежную кремовую текстуру. Сок даёт выраженную кислинку. Цедра добавляет насыщенный аромат лимонной кожуры. Сливочное масло делает вкус более округлым и мягким.
Такую начинку можно использовать в тарталетках и других небольших десертах. Она хорошо сочетается со сладким бисквитом и рассыпчатой основой. Небольшой слой курда добавляет знакомой выпечке заметную цитрусовую ноту. Золотистый цвет красиво смотрится рядом со светлым кремом и ягодами.
Из сохранённого списка ингредиентов в Instagram, автор @vsevsad.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
