Томатный суп
- Работа на кухне
- ≈ 25 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч 20 мин
Можно приготовить заранее
Крем-суп из запечённых помидоров, болгарского перца и лука со сливками и базиликом. В блокноте к нему записан горячий сэндвич с творожным сыром и расплавленным сыром.
О времени и подготовке
- Овощи: 50 мин при 190 °C
- Сэндвич: 5–10 мин при 190 °C
Ингредиенты
Суп
Сэндвич
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Суп
Нарежьте овощи и переложите в форму для запекания. Добавьте оливковое масло и сахар. Поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 50 минут.
Переложите готовые овощи в блендер и измельчите до однородности.
Перелейте в кастрюлю, добавьте сливки, базилик, соль и перец. Доведите до кипения.
Сэндвич
Отрежьте два ломтика хлеба и смажьте творожным сыром с двух сторон. Положите сверху сыр и соедините ломтики.
Отправьте сэндвич в духовку, разогретую до 190 °C, на 5–10 минут. Подавайте с супом.
О блюде
Этот томатный суп начинается с запекания помидоров, сладкого перца, лука и чеснока. Овощи становятся мягче, а их аромат - насыщеннее. После измельчения и добавления сливок получается бархатистый крем-суп с приятной томатной кислинкой. Базилик завершает вкус свежей травяной нотой.
В семейном блокноте к супу сразу записан горячий сырный сэндвич. Это удачная пара: нежная текстура супа сочетается с поджаренным хлебом и расплавленным сыром. Сэндвич можно есть вприкуску или обмакивать в суп небольшими кусочками. Вместе они составляют полноценный обед, для которого не нужно придумывать ещё одно блюдо.
Из личного блокнота
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
