Суп в азиатском стиле с курицей и лапшой
- Работа на кухне
- ≈ 30 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч 30 мин
Куриный суп с имбирём, соевым соусом, лапшой и хрустящим луком. Количества курицы, лапши, овощей и зелени на скриншоте не указаны.
О времени и подготовке
- Основа на 1 л воды
- Варить на слабом огне около часа
- Лапшу отварить отдельно
Ингредиенты
Для супа
Для подачи
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Обжарьте на подсолнечном масле лук, чеснок, имбирь и сельдерей.
Добавьте куриное бедро и слегка обжарьте с каждой стороны.
Влейте воду, добавьте соль, сахар и соевый соус. Оставьте вариться на слабом огне примерно на час.
Достаньте курицу и разберите мясо. Отдельно отварите лапшу.
Соедините бульон, курицу и лапшу. При подаче добавьте кинзу и хрустящий лук.
О блюде
У этого супа тёплый аромат имбиря, чеснока и обжаренного лука. Соевый соус делает куриный бульон выразительнее и придаёт ему красивый янтарный оттенок. Мягкая лапша и разобранная на кусочки курица превращают его в сытное блюдо. Кинза добавляет свежую ноту, а хрустящий лук создаёт приятный контраст текстур.
Лапша готовится отдельно и соединяется с остальными ингредиентами перед подачей. В миске остаются заметны и нежное мясо, и зелень, и золотистый бульон. Такой суп особенно приятно есть горячим, вдыхая его пряный аромат. Это домашний вариант обеда, в котором простая куриная основа получает более яркий вкус.
Из сохранённого рецепта в Instagram, автор @inskris.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
С чем приготовить
Сочетания по составу и способу приготовления - из вашей книги.
