Крем-чиз на сливках
- Работа на кухне
- ≈ 15 мин
- До подачи
- ≈ 45 мин
Сливочный сыр, взбитые сливки и сахарная пудра для нежного ванильного крема. Подходит для десертов, кексов и оформления тортов. Сладость можно регулировать по вкусу.
О времени и подготовке
- Сливки 30–33%, взбивать холодными
- После приготовления охладить 30 минут
Ингредиенты
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Взбейте сливочный сыр с 1 ч. л. ванильного сахара в течение пары минут.
Отдельно взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до пиков.
Соедините сливки с сырной массой и взбивайте на высокой скорости ещё пару минут.
Уберите крем в холодильник на 30 минут, после чего используйте для десерта.
О блюде
Крем-чиз на сливках сочетает плотность сливочного сыра и воздушность взбитых сливок. Сахарная пудра делает его сладким, а ваниль добавляет мягкий десертный аромат. Светлый крем красиво смотрится рядом с шоколадными коржами и золотистой выпечкой. Его вкус остаётся сливочным, с характерной сырной ноткой.
Такой крем можно использовать как отдельную заготовку для домашнего десерта. После короткого охлаждения с ним удобнее продолжать сборку и оформление. Количество сахарной пудры позволяет подобрать сладость под конкретные коржи или начинку. Нежная текстура делает даже простой кекс более нарядным и аппетитным.
Из сохранённого рецепта крема-чиз в Instagram.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
