Красное печенье-сердечки с трещинками
- Работа на кухне
- ≈ 30 мин
- До подачи
- ≈ 1 ч 30 мин
Можно приготовить заранее
Красное печенье с какао и белой сахарной корочкой. На скриншоте тесто делят на восемь сердечек.
О времени и подготовке
- Выход по источнику - 8 печений
- Охладить тесто в морозилке 20–30 минут
- Выпекать при 180 °C 15 минут
- Время включает 30 мин в морозилке и остывание готового печенья.
Ингредиенты
Тесто
Для обсыпки
В шагах пересчитываются только однозначные количества продуктов. Число коржей, слоёв и частей теста, доли крема, добавление «по одному» и нормы на одну порцию сохраняются. Время, температура, размеры формы, пропорции и «по вкусу» тоже не меняются. Пересчитанные количества подсвечены. Дробное количество яиц отмерьте из перемешанного яйца.
Как приготовить
Соедините молоко, яйцо и красный пищевой краситель. Перемешайте венчиком до однородности.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок и сахарную пудру для теста.
Влейте красную смесь и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое тесто и отправьте в морозилку на 20–30 минут.
Разделите охлаждённое тесто на восемь частей и придайте каждой форму сердечка.
Обильно обваляйте заготовки в сахарной пудре для обсыпки и выложите на пергамент на расстоянии друг от друга.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Дайте печенью остыть.
О блюде
Красные сердечки покрываются белой сахарной пудрой, сквозь которую видны трещинки. Какао придаёт тесту шоколадный оттенок вкуса. Краситель отвечает за яркий цвет. Сливочное масло дополняет сладкую основу печенья.
Такое печенье можно приготовить к чаепитию или сложить в небольшую подарочную коробку. Форма сердечек делает его заметным даже без дополнительного декора. Перед формовкой мягкое тесто ненадолго убирают в морозилку. Из указанного количества автор делает восемь печений.
Рецепт со скриншота Instagram, автор @mrgrittaa.
Оригинал рецепта
Похожие рецепты
Близкие блюда по составу и способу приготовления.
